بلاگ
راز خوشمزگی الویه ساندویچی؛ ساندویچ خوش طعم و باکیفیت نامی نو
سالاد الویه جز آن دسته غذاهایی است که ظاهری ساده و سنتی دارد؛ اما هرکسی که یکبار سالاد الویه با نون ساندویچی حرفهای و خوشمزه را تجربه کرده باشد، میداند راز این خوشمزگی، در ترکیب دقیق مواد و استفاده درست از آنها است.
سالاد الویه ساندویچی را میتوان نسل جدیدی از الویههای امروزی به حساب آورد که بنا بر اقتضای نیازهای جامعه امروزی تهیه شده است.
صنایع غذایی نامی نو در سالهای اخیر با عرضه ساندویچ الویه آماده، ساندویچ الویه مرغ نامی نو و ساندویچ الویه کالباس نامی نو، نیازهای خیل عمدهای از افراد برای تهیه الویه باکیفیت و خوشمزه را برطرف کرده است. اما راز خوشمزگی یک ساندویچ الویه مجلسی دقیقا چیست؟
بهترین نسبت مواد در الویه ساندویچی چقدر است؟
شاید مهمترین عامل خوشمزگی الویه، نسبت مواد باشد. این موضوع زمانی به اثبات میرسد که با تغییر کمی در درصد سیب زمینی یا مرغ، ساختار و طعم نهایی الویه کاملاً متفاوت میشود. بهترین نسبت مواد در یک الویه مخصوص ساندویچ باید به شکل زیر باشد:
- سیب زمینی: ۴۵ تا ۵۰ درصد
- مرغ پخته یا کالباس: ۲۰ تا ۲۵ درصد
- تخممرغ: حدود ۱۰ درصد
- خیارشور: ۱۰ تا ۱۲ درصد
- سس (در مدلهای کمچرب ۹ تا ۱۲ درصد)
این نسبت باعث میشود که بافت الویه هنگام قرار گرفتن در نان ساندویچی، منسجم باشد. بسیاری از تولیدکنندگان حرفهای مانند الویه نامی نو نیز از همین اصول علمی برای فرمولسازی استفاده میکنند و رضایت مصرف کنندگان نیز مهر تاییدی بر کار اصولی آنها بوده است.
چطور الویه ساندویچی را خوشطعمتر کنیم؟
الویه ساندویچی زمانی خوشطعم میشود که مواد مورد استفاده تازه باشند و از نظر بافتی نیز یکپارچه شوند. سه اصل طلایی در خوشمزگی الویه ساندویچی به صورت زیر است:
- بافت یکنواخت: الویه ساندویچی باید کمی له شدهتر از الویه خانگی باشد. این حالت باعث میشود الویه در نان ساندویچی پخش نشود و یکدست باشد.
- کنترل رطوبت: یکی از دلایل برتری محصولات نامی نو این است که رطوبت الویه را به صورت دقیق تنظیم میکند. الویه خیلی مرطوب نان را خیس میکند و الویه خشک طعم مناسبی ندارد.
- اسیدیته مناسب: مقدار اسید ملایم (معمولاً از خیارشور و کمی آبلیمو) باعث میشود طعم سس و مرغ زندهتر شود.
داخل ساندویچ الویه چی بزارم؟
افزودنیهایی که در کنار الویه مصرف میشوند باید طعم الویه را تکمیل کنند و تحت هیچ شرایطی نباید به آن غالب شوند. بر اساس بررسیهای انجام شده، محبوبترین ترکیبها عبارتاند از:
- کاهوی تازه رشته کرده
- گوجه حلقهای بسیار نازک
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- اندکی پیازچه خردشده
- مقداری لیموترش تازه
- خیارشور خلالی
سالاد الویه با نون ساندویچی
علت محبوبیت سالاد الویه با نون ساندویچی، این است که نان ساندویچی با بافت نرم و قابل فشرده شدن، بهترین بستر برای یک غذای محبوب مثل الویه است. علاوه بر این، نسبت نان به الویه کمک میکند کالری نهایی کنترل شود.
سوال رایج برای بسیاری از افراد که مواد غذایی و خوراکی را بر اساس میزان انرژی مصرف میکنند، این است که میزان کالری الویه ساندویچی چقدر است؟ معمولا یک پرس الویه بین ۲۴۰ تا ۳۰۰ کیلوکالری برای هر ساندویچ متوسط محاسبه میشود.
تزیین الویه ساندویچی
در مهمانیها و دورهمیها، تزیین الویه ساندویچی، باعث جذاب شدن میز پذیرایی میشود. زمانی که از تزیین الویه با نان ساندویچی استفاده میشود، الویه لایه لایه و تمیز سرو میشود و ظاهر حرفهایتری پیدا میکند. دو نکته مهم برای تزیین حرفهای الویه ساندویچی که باید در نظر بگیرید شامل موارد زیر میباشد:
- استفاده از خیارشور و هویج برای ایجاد خطوط یا الگوهای جذاب
- استفاده از کاهوی خُردشده برای حفظ ارتفاع و فرم الویه روی نان
این مدل سرو، همان چیزی است که در ساندویچ الویه مجلسی اهمیت زیادی دارد.
ساندویچ الویه آماده
زندگی پرسرعت امروز باعث شده بسیاری از افراد از ساندویچ الویه آماده استفاده کنند. مزیت اصلی محصولاتی مثل ساندویچ الویه مرغ نامی نو یا ساندویچ الویه کالباس نامی نو این است که فرآیند تهیه با استانداردهای کاملا کنترل شده انجام میشود.
صنایع غذایی نامی نو با کنترل دقیق دما، استریلیزاسیون مواد پروتئینی و تعادل دقیق بافت، محصولی سالم و خوشمزه ارائه میدهد.
چرا الویهی نامینو خوشمزه است؟
راز خوشمزگی یک الویه ساندویچی باکیفیت در سه نکته خلاصه میشود و آن هم نسبت دقیق مواد سالاد الویه، کنترل رطوبت و یکنواختی بافت و استفاده از افزودنیهای هماهنگ با طعم الویه است. زمانی که این سه اصل رعایت شوند، نتیجه همان چیزی است که در الویه های نامی نو و ساندویچ های نامی نو میبینیم؛ یک ساندویچ با طعم استاندارد، سالم و لذتبخش.
اگر به دنبال یک ساندویچ الویه خوشمزه، منسجم و مناسب مهمانی یا مصرف روزمره هستید، محصولات نامی نو پاسخگوی نیاز شما میباشد؛ چرا که این مجموعه توانسته است فرمولی علمی و استاندارد برای بالاترین کیفیت الویه ارائه کند.
