بلاگ
غذاهای سریع و خوشمزه با کالباس های نامینو برای وعدههای شلوغ
با توجه به دغدغههای کاری امروزی، تقاضا برای غذاهایی که هم سریع آماده شوند و هم از کیفیت و طعم مطلوب برخوردار باشند، به شدت افزایش یافته است. فرآوردههای پروتئینی آماده و به خصوص کالباسهای باکیفیت، در این زمینه نقش انکارناپذیری ایفا میکنند.
صنایع غذایی نامی نو با ارائه طیف وسیعی از کالباسها، امکان تهیه غذا با کالباس برای وعدههای شلوغ را فراهم آورده است؛ بهگونهای که نیاز به صرف ساعتها وقت در آشپزخانه را از بین میبرد. اما سوال اصلی این است که با کالباس چی درست کنم تا در عین سرعت، تنوع و جذابیت نیز داشته باشد؟
کالباس، ماده اولیه کاربردی در آشپزی سریع و نوآورانه
کالباس به دلیل پخت اولیه در کارخانه، یک ماده غذایی با ماندگاری بالا است و یک منبع پروتئینی آماده به مصرف محسوب میشود که زمان طبخ نهایی غذا را به شکل چشمگیری کاهش میدهد.
غذا با کالباس و سیب زمینی
ترکیب سیبزمینی و کالباس یک ترکیب کلاسیک است که در فرهنگهای غذایی متعددی یافت میشود. سیبزمینی حاوی نشاسته و کربوهیدرات بوده و یک پایه انرژیزا عالی را فراهم میکند؛ در حالی که کالباس پروتئین و طعم دودی یا ادویهای را به غذا میافزاید.
- غذا با کالباس و سیب زمینی: سادهترین شکل این ترکیب، تفت دادن کالباسهای خرد شده (مثلا کالباس ۶۰% گوشت مرغ نامینو) همراه با سیبزمینیهای پخته و مکعبی شده است. افزودن کمی پودر پاپریکا یا آویشن، این غذای ساده را به یک وعده کامل و سریع تبدیل میکند. اگر زمان کافی برای درست کردن این غذا ندارید، میتوانید از خوراک سوسیس و سیب زمینی نامی نو استفاده کنیئ و فقط کالباسها را به آن اضافه کنید.
- غذا با کالباس و قارچ و سیب زمینی: با افزودن قارچ، هم ارزش غذایی و فیبر افزایش مییابد و هم طعمی بهتری ایجاد میشود.
غذا با کالباس و تخم مرغ
تخم مرغ به عنوان یکی از سریعترین و کاملترین منابع پروتئینی شناخته میشود. ترکیب این ماده غذایی با کالباس یک صبحانه یا شام فوقالعاده سریع و مغذی ایجاد میکند که کمتر از ۱۰ دقیقه برای آمادهسازی زمان میبرد.
- املت یا کوکو با کالباس: افزودن برشهای نازک کالباس مارتادلا نامی نو به املت، طعم لذیذی به آن میدهد و محتوای پروتئین و چربی سالم وعده را افزایش میدهد که در نهایت، احساس سیری طولانی مدت ایجاد میکند.
- غذا با کالباس و گوجه: تهیه سوسیس تخم مرغی با کالباس و گوجهفرنگی تازه یا رب گوجهفرنگی، بافتی نرم و اسیدیته متعادلی را در غذا به وجود میآورد.
غذا با کالباس و قارچ و پنیر
استفاده از کالباس در کنار پنیر و قارچ، اساس بسیاری از غذاهای پرطرفدار بینالمللی است و به سرعت تبدیل به یک وعده غذایی مجلسی میشود. پنیر با ذوب شدن، یک بافت چسبنده و دلچسب به غذا میبخشد. قرار دادن برشهای کالباس خشک ۷۰% مخصوص نامی نو همراه با قارچ تفت داده شده و پنیر دلخواه در نان تست یا نان باگت و گریل کردن آن، یک ساندویچ گرم با بافتی ترد و کشسان ایجاد میکند که برای اکثر ذائقهها دلچسب خواهد بود.
راهکارهای تخصصی برای استفاده از کالباس در غذاهای اصلی
بسیاری از افراد، در تهیه پاستا یا پیتزا از کالباس استفاده میکنند. اما طرز تهیه پاستا یا پیتزا با کالباس چگونه است؟ در پیتزا، کالباسها نیازی به پخت اولیه ندارند و کافی است مستقیما روی سس پیتزا و پنیر قرار دهید. در طول فرایند پخت در فر، پروتئین و چربی موجود در کالباس آزاد شده، سس را غنیتر کرده و طعم دودی یا تند خود را به نان و پنیر انتقال میدهد.
در مورد پاستا، تکنیک استفاده کمی متفاوت است تا از بافت و طعم کالباس بهترین نتیجه حاصل شود. برای تهیه پاستاهای گرم، باید مکعبهای کالباس را در مراحل پایانی پخت به سسهای خامهای یا گوجهفرنگی اضافه کرد. این روش برای سسهایی مانند آلفردو یا مارینارا که نیاز به یک عنصر پروتئینی سریع دارند، بسیار کارآمد است.
انتخاب بهترین نوع کالباس برای درست کردن غذاهای خانگی، به نوع مصرف و حرارت مورد نیاز وابسته است.
برای غذاهای پختنی که به حرارت بالا و مدت زمان طولانی نیاز دارند، کالباسهای با درصد گوشت بالا مانند کالباس ۷۰% مخصوص، آباندازی کمتری دارند و بافت و ظاهر خود را بهتر حفظ میکنند. در مقابل، برای غذا با کالباس ساده یا ساندویچهای سرد که نیاز به پخت ندارند، کالباسهای نرمتر و لطیفتر مانند کالباس مرغ و قارچ یا کالباس مارتادلا گزینههای بهتری هستند.
سخن پایانی
در پایان، سوال مهمی که به وجود میآید، این است که آیا میتوان از کالباسهای نامینو در غذاهای رژیمی استفاده کرد؟ برای پاسخ به این سوال، باید به نوع کالباس و میزان مصرف آن توجه داشته باشیم. کالباسهای با درصد گوشت بالا و چربی متعادل، میتوانند در رژیمهای پروتئینی مصرف شوند؛ اما باید به سدیم و کالری کل وعده غذایی توجه داشت.
به عنوان مثال، جایگزینی بخشی از کالباس با سبزیجات فراوان در وعده غذا با کالباس و سیب زمینی میتواند ارزش تغذیهای غذا را بهبود بخشد. با خرید انواع کالباس از محصولات نامی نو، میتوانید از سلامت و کیفیت فرآورده پروتئینی مورد نظر خود مطمئن باشید.
