بلاگ
فواید پنیر و گردو؛ ساندویچ پنیر و گردو نامی نو، انتخابی سالم و مغذی
نان، پنیر و گردو ترکیبی است که دهههاست در فرهنگ ما ایرانیها جایگاه خاصی دارد. خواص پنیر و گردو سبب شده تا از کودکی که با لقمهای ساده راهی مدرسه میشدیم تا امروز که سبک زندگیمان تغییر کرده، این صبحانهی خوشمزه همچنان بخشی از خاطرات و عادتهای غذایی ماست.
این ترکیب با داشتن مواد مغذی متنوع، یک انتخاب بسیار مقوی برای بزرگسالان و کودکان بهشمار میآید. نان، پنیر و گردو مجموعهای از انرژی، پروتئین و چربیهای مفید را فراهم میکنند که برای شروع یک روز پرانرژی ایدهآل است. در ادامه میخواهیم خواص پنیر و گردو را بهطور کامل بررسی کنیم و ببینیم سریعترین راه برای میل کردن یک صبحانه یا میانوعدهی سالم با این ترکیب چیست.
پنیر و گردو چه خاصیتی دارد؟
ترکیب این دو مادهی غذایی، مجموعهای متعادل از پروتئین، چربیهای سالم و ریزمغذیها را در اختیار بدن میگذارد. فواید پنیر و گردو شامل موار زیر می شوند:
- تأمین همزمان پروتئین حیوانی و گیاهی
- دریافت چربیهای مفید برای سلامت قلب
- کمک به استحکام استخوانها بهواسطهی کلسیم، فسفر و منیزیم
- ایجاد احساس سیری و کنترل اشتها
اما خوردن این وعده در بخشهای مختلف روز میتواند اثرات متفاوتی داشته باشد که در ادامه به آن میپردازیم تا متوجه شوید بهترین زمان خوردن پنیر و گردو چه زمانی است.
خواص پنیر و گردو در صبحانه
در وعدهی صبحانه، پنیر منبع مناسبی از پروتئین و کلسیم است و گردو با اسیدهای چرب امگا ۳، انرژی پایدارتری فراهم میکند. نتیجه، شروع روز با تمرکز بهتر و احساس سیری طولانیتر است. به همین دلیل ساندویچ صبحانه پنیر و گردو نامی نو میتواند جایگزین سالمی برای صبحانههای پرقند یا فرآوریشده باشد.
خواص پنیر و گردو در شب
مصرف متعادل این ترکیب در وعدهی شام یا بهعنوان یک عصرانهی سبک، به تأمین پروتئین و مواد معدنی مورد نیاز بدن کمک میکند. البته انتخاب مقدار مناسب اهمیت زیادی دارد تا هضم راحتتری داشته باشید و احساس سنگینی ایجاد نشود. بنابراین پیشنهاد میکنیم اگر قصد مصرف پنیر و گردو در شب را دارید، مقدار گردو را محدود و از پنیرهای کمچرب و کمنمک استفاده کنید.
آیا خوردن پنیر و گردو چاقکننده است؟
خیلی از افرادی که نگران رژیم غذایی خود هستند، نمیدانند آیا خوردن پنیر و گردو، بهویژه در شب، چاقکننده است یا خیر.
واقعیت این است که هر دو ماده کالری نسبتاً بالایی دارند. حدود ۳۰ گرم گردو نزدیک به ۱۹۰ کالری و همین مقدار پنیر (بسته به نوع) بین ۸۰ تا ۱۲۰ کالری انرژی دارد. چاقکننده بودن یا نبودن این ترکیب، به مقدار مصرف و سبک کلی تغذیه بستگی دارد.
وقتی پنیر و گردو در حد متعادل و بهعنوان بخشی از یک رژیم متوازن مصرف شوند، حتی میتوانند به کنترل اشتها کمک کنند؛ اما زیادهروی، بهخصوص در ساعات پایانی شب، تعادل کالری را به هم میزند.
آیا پنیر و گردو برای کودکان مفید است؟
برای کودکان در حال رشد، نان، پنیر و گردو میتواند یک ترکیب کامل و مغذی باشد که بخش مهمی از نیازهای بدن آنها را تأمین میکند. خواص نان و پنیر و گردو شامل دریافت کلسیم برای استحکام استخوانها و امگا ۳ برای رشد و تقویت عملکرد مغز است.
از منظر تغذیهای، خواص پنیر و گردو برای کودکان زمانی بیشتر نمایان میشود که:
- از پنیرهای کمنمک استفاده شود
- مقدار گردو متناسب با سن کودک باشد
- ترکیب در قالب وعدههای جذاب مثل ساندویچ های صبحانه نامی نو ارائه شود
تنها نکتهی مهم، توجه به حساسیتهای احتمالی به مغزهاست که باید از قبل بررسی شود.
بهترین نوع پنیر برای مصرف همراه گردو چیست؟
انتخاب نوع پنیر در این لقمه اهمیت زیادی دارد، چرا که بخش قابل توجهی از ارزش غذایی آن را تشکیل میدهد و حدود ۳۰ درصد ترکیب را شامل میشود. در جدول زیر، چند گزینهی مناسب آورده شده است:
|
نوع پنیر |
دلیل انتخاب |
|
پنیر سفید کمنمک |
هضم راحتتر و سدیم کمتر |
|
پنیر لیقوان یا محلی |
طعم قوی، مقدار کمتر کافی است |
|
پنیر پروبیوتیک |
کمک به سلامت گوارش |
|
پنیر کمچرب |
مناسب برای کنترل کالری |
در کنار گردو، بهتر است پنیر خیلی شور یا بسیار پرچرب نباشد تا تعادل تغذیهای حفظ شود. همچنین با ترکیب کردن خیار، گوجه یا سبزیهای تازه میتوانید این لقمه را کاملتر کنید.
سخن پایانی
از نگاه تغذیهی مدرن و حتی بر اساس خواص پنیر و گردو در طب سنتی، این دو ماده زمانی بیشترین ارزش را دارند که در کنار هم و بهاندازه مصرف شوند. گردو در طب سنتی بهعنوان مصلح پنیر شناخته میشود و این دیدگاه امروز هم با اصول تغذیهی متعادل همخوانی دارد؛ چرا که گردو به بهبود هضم پنیر و تعدیل طبع آن کمک میکند.
ساندویچ پنیر و گردو در تمامی سنین و در موقعیتهای مختلف، از صبحانهی مدرسه که میتوان با تزئین نان و پنیر و گردو برای مدرسه آن را برای کودکان جذاب تر کرد، تا میانوعدهی محل کار، میتواند انتخابی سالم باشد. در میان محصولات نامی نو نیز میتوانید ساندویچهای آمادهی پنیر و گردو را بهعنوان گزینهای سریع، سالم در برنامهی غذایی خود قرار دهید.
